Vedeli ste, že zmrzlina ako taká vznikla pred mnohými storočiami ? Prvé zmienky o zmrzline pochádzajú ešte z čias starej Indie, Číny a starovekého Ríma, kedy cisári posielali svojich otrokov do hôr, aby im priniesli sneh, ktorý potom ochucovali a servírovali na slávnostných stoloch. Číňania ešte pred naším letopočtom vedeli pripraviť mliečnu zmes z ryže, ktorú potom nechali stuhnúť v snehu. Neskôr zmrzlinu veľmi rád konzumoval aj francúzsky kráľ Ľudovít XIV, kedy bol ľad ako taký veľmi vzácnou komoditou. Od týchto čias prešla zmrzlina obrovským vývojom až po dnešok, kedy je najobľúbenejšou pochúťkou nielen v horúcich letných mesiacoch ale aj kedykoľvek počas roka. Dnes je už v každom meste alebo dedine množstvo zmrzlinární, kde si viete zmrzlinu kúpiť v rôznych príchutiach, no ak ste zatúžili pripraviť si sami doma domaca vanilkova zmrzlina, vedzte, že to nie je nič ťažké a hravo to zvládnete aj spolu so svojimi deťmi.
Základom sú kvalitné ingrediencie
Chcete vedieť, ako sa pripravuje domáca vanilková zmrzlina ? Recept je jednoduchý, základom sú však kvalitné suroviny, ktoré si pripravíte. Na prípravu zmrzliny budete potrebovať ½ litra 33 % smotany na šľahanie, 80 g kryštálové cukru, štyri vajíčka, jeden vanilkový struk, vanilkový extrakt. A teraz už prejdime k samotnému postupu: šľahačkovú smotanu si vyšľahajte a nechajte vychladnúť v chladničke. Pripravte si hrniec na vodný kúpeľ, v ktorom metličkou zmiešate vajcia s cukrom, keď sa začne tvoriť pena, omáčka zhustne. Celkovo by zmes mala zväčšiť svoj objem dvojnásobne, no musíte ju počas celého zohrievania miešať. Po vychladnutí ju vložte do chladničky aspoň na hodinu. Potom do zmesi vmiešajte vyšľahanú šľahačku, na koniec pridajte vanilku zo struku a vanilkový extrakt. Hotovú zmes si nalejte do uzatvárateľnej misy, ktorú dáte zamraziť a bude sa vám z nej dobre zmrzlina naberať.
Zmrzlinu podávajte s ovocím alebo k dezertom
Domáca vanilková zmrzlina je výborná samotná alebo ju môžete servírovať s ovocím, šľahačkou alebo k domácim štrúdľam alebo iným dezertom ku kávičke. Navyše, doma pripravená zmrzlina bude vašej rodine a priateľom chutiť viac ako kupovaná a máte ju k dispozícii kedykoľvek. Viac o domácej vanilkovej zmrzline a aj iných múčnikoch sa dozviete na stránke https://magazin.penam.sk/